از دانه سبز تا فنجان
کیانا توفیق، رست‌مستر باتجربه، ما را به پشت صحنه رست قهوه می‌برد.
در این قسمت درباره انواع رست، منحنی‌های دما و نکات مهم برای رسیدن به پروفایل دلخواه صحبت می‌کنیم.
اپیزود چهارم۲۷ دقیقه
اپیزود چهارم
فصل پنجم . هر پنج‌شنبه ساعت ۱۷:۰۰
پادکست تخصصی رادیوکافه
داستان‌ها، دانش فنی و رازهای کسب‌وکار در دنیای قهوه تخصصی و کافه‌داری مدرن
روایتی شنیدنی از مزرعه‌های دانه سبز در اتیوپی تا صدای پیستونه‌های اسپرسوساز در شلوغ‌ترین کافه‌های شهر. جایی برای گفت‌وگو با باریستاهای نامدار، برشته‌کاران پیشگام و اقتصاددانان فنجان.
اپیزود ویژه
پشت صحنه رست قهوه
منتشر شده در ۲۹ مهر ۱۴۰۵
مهمان این برنامه
کیانا توفیق
«نگاهی به فرآیند رست، منحنی دما و تأثیر آن بر پروفایل طعم»
۱ دقیقه
0:001:00
آرشیو اپیزودهای رادیوکافه
تمامی قسمت‌ها با فایل صوتی کامل و یادداشت‌های استودیویی
اپیزود سوم۶ دقیقه
اپیزود سوم
اقتصاد یک فنجان قهوه
درحال پخش۱ دقیقه
اپیزود دوم
پشت صحنه رست قهوه
شما در حال مشاهده این قسمت هستید
با کیانا توفیقنگاهی به فرآیند رست، منحنی دما و تأثیر آن بر پروفایل طعم
اپیزود اول۳۸ دقیقه
اپیزود اول